IGP Pays d’OcCe vin gourmand possède une profonde robe rouge rubis, le nez est à la fois puissant et complexe où se mêlent des senteurs de petits fruits rouges, de mûres et d’épices douces. L’attaque en bouche tout en rondeur laisse place à un joli équilibre entre des tanins bien fondus et une réelle fraîcheur qui exalte des sensations aromatiques en totale harmonie avec le nez. Ce vin s’exprimera merveilleusement lors de vos apéritifs avec tapas ou en accompagnement des grillades, volailles et plateaux de fromages.Assemblage de 60% Merlot et 40% Syrah.
Le raisin est ramassé à maturité 12,5° de moyenne.
La vendange entièrement égrappée se fait le matin.
Un collage et une filtration précèdent la mise en bouteille.
Vinification traditionnelle :
Le raisin est ramassé à maturité 12,5° de moyenne.
La vendange entièrement égrappée se fait le matin.
Un collage et une filtration précèdent la mise en bouteille.
Vinification traditionnelle :
- Fermentation alcoolique de 8 jours.
- Maîtrise des températures entre 25°C et 28°C.
- Délestages ponctuels selon la dégustation.
Servir Frais autour de 18°C.
BON DE COMMANDE
